日本食品科学工学会第69回大会

講演情報

印刷

一般講演

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[3Hp] 水産物，畜産物，乳製品

2022年8月26日(金) 14:00 〜 17:30 H会場 (H)

座長:小泉 亮輔(東京農業大学)、我如古 菜月(福山大学)、菅原 哲也(山形県工業技術センター)

16:45 〜 17:00

[3Hp-10] 冷凍保存したアカモクの食品特性について

○齋藤 義之1,2、内山 菜々子3、人見 英里2,3 (1. 下関短大、2. 山口県立大院、3. 山口県立大)