日本食品科学工学会第69回大会

講演情報

一般講演

B 食品機能 (Food Function)

[3Ia] 脂質調節,コレステロール調節,血糖調節

2022年8月26日(金) 09:00 〜 11:45 I会場 (I)

座長:平井 静(千葉大学)、山口 勇将(日本大学)、熊谷 日登美(日本大学)

10:30 〜 10:45

[3Ia-06] 糖と脂質の代謝を改善する卵白ペプシン消化物中の活性画分の探索

○赤澤 隆志1、落合 優2、古田 結歩1 (1. 宮城大学、2. 北里大学)