The 70th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[2C3p] Flavor compound, Pigment

Fri. Aug 25, 2023 3:15 PM - 5:30 PM Room C3 (C203)

座長:杉浦 実(同志社女子大学)、中田 勇二(味の素株式会社)

5:00 PM - 5:15 PM

[2C307] ゴマの焙煎における香気成分組成の変動

○井上 日都美1、岩見 理穂2、田村 佳子2、山本 広史2、飯島 陽子1 (1. 工学院大・院、2. キユーピー（株）)