*樋口 かよ¹、長沼 孝多¹、尾形 美貴¹、山下 路子²、桐原 崚²、加藤 治²、秋山 友了²、國友 義博²、新谷 勝広² (1.山梨産技セ、2.山梨果試)

*久木野 睦子¹、藤 希望¹ (1.活水女子大)

*井奥 加奈¹、齋藤 楓果¹、平谷 記江¹、岸田 恵津² (1.大阪教育大、2.兵庫教育大)

*小原 理加¹、恩田 浩幸²、菊﨑 泰枝³ (1.奈良女大・院　、2.エスビー食品(株)、3.奈良女大　)

*八木 千鶴^1,2、中本 恵子¹、徳永 みな子¹、吉村 美紀^3,4 (1.千里金蘭大、2.兵庫県立大・院、3.兵庫県立大、4.先端食科学研究センター)

*谷澤 容子¹、鵜殿 恵理²、香西 みどり²、松宮 健太郎³、松村 康生³ (1.甲子園大、2.元お茶の水女大、3.京都大)

*小杉 ひかる^1,2、山﨑 貴子^1,3 (1.新潟医療福祉大・院、2.北里大学保健衛生専門学院、3.新潟医療福祉大)

*青木 秀敏¹、中村 陵子²、青木 敏晃¹ (1.農林水産物光処理研、2.十和田乾燥野菜の会)

*上薗 薫¹、綿貫 仁美¹、長谷川 桜¹ (1.東京家政学院大)