[P19～28]肉・魚介・卵・豆腐

[P-25] かまぼことワインの食べ合わせに関する香りの研究

*桒本 安壽¹、安藤 美海¹、小川 美奈¹、中野 伊吹¹、山口 真由¹、河内 公恵¹ (1.鎌倉女子大)

キーワード：かまぼこ、ワイン、魚臭、鉄