[P1～18]穀類・でんぷん

[P-14] 同時調理を想定したスチームコンベクションオーブンによる炊飯方法の検討

*森井 沙衣子^1,2、坂本 薫^1,2 (1.兵庫県大、2.先端食科学研究センター)

キーワード：スチームコンベクションオーブン、炊飯、同時調理