[P43～62]調理方法

[P-50] 調理技能の動作解析

ー調理経験による技能変化の測定ー

*鎌田 那央子¹、近藤 耕平²、石川 伸一² (1.宮城大・院、2.宮城大)

キーワード：調理の感覚、調理動作、調理技能、平均活動強度、リサージュ図形