[P63～91]食文化・食生活・食育

[P-87] 茨城県常陸太田市の伝統野菜「里川かぼちゃ」の特性評価

*坂倉 有紀¹ (1.茨城キリスト教大)

キーワード：南瓜、γアミノ酪酸、栄養機能性