[P92～112]その他

[P-94] 糖添加こんにゃく粉水懸濁液の粘弾性

*平島 円¹、河原崎 泉水¹、高橋 亮²、磯部 由香¹、西成 勝好³ (1.三重大、2.群馬大、3.湖北工業大)

キーワード：こんにゃく粉、糖類、粘弾性