[P92～112]その他

[P-103] 製菓衛生師を目指す学生による産学連携

ーアーモンドの機能性を生かした焼き菓子の開発ー

*櫻井 瞳¹ (1.名古屋文理大短大)

キーワード：レシピ開発、産学連携、アーモンド、製菓衛生師