日本調理科学会2022年度大会

発表・講演情報

公開学術講演会

森と海から調理科学へのメッセージ
-持続可能な食文化を育むために

2022年9月2日(金) 13:50 〜 16:15 アクリエひめじ (中ホール)

座長:白杉(片岡) 直子(元神戸大)

13:50 〜 13:55

[1S04] 挨拶と講演の趣旨

挨拶:坂本 薫 (大会実行委員長、兵庫県立大学環境人間学部教授)

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