オレオマテリアル部会シンポジウム

[SY10] CAL-Bによる2,3-ジアシル-1-O-アルキルグリセリルエーテルの エタノリシスに対するアルキル鎖長の影響

*橋本 尚樹¹、渡辺 嘉²、大高 敦¹、佐藤 博文² (1. 大阪工業大学大学院、2. 大阪産業技術研究所)

キーワード：リパーゼ、CAL-B、エタノリシス

シンポジウム