15:45 〜 16:00
[2C2004] ミクロゲルと乳化剤との油滴表面における競合吸着を支配する理化学的要因
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一般講演
D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)
2023年8月25日(金) 15:00 〜 18:00 C20会場 (C412)
座長:赤澤 隆志(宮城大学)、本同 宏成(静岡県立大学)
15:45 〜 16:00
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