講演情報

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シンポジウム

シンポジウム２５

[30] シンポジウム　25C「地域食品研究のエクセレンス」シンポジウム（全国食品関係試験研究場所長会・農研機構食品研究部門・産官学連携委員会共催)

2023年8月25日(金) 09:00 〜 11:45 C21会場（シンポジウム） (C501)

世話人：樋口浩一(広島県立総合技術研究所食品工業技術センター)
　　　　岡留博司(農研機構食品研究部門)

10:55 〜 11:20

[2C2105] 地鶏の肝を用いた液体調味料「鶏乃醤」の開発

○市川亮一¹ (1. 徳島県立工業技術センター)

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