Effect of type of azuki bean-based foods on their <em>in vitro</em> digestibility using a Gastric Digestion Simulator

講演情報

一般講演

B 食品機能 (Food Function)

[2C7p] 消化，吸収

2023年8月25日(金) 15:00 〜 17:45 C7会場 (C301)

座長:海野知紀(東京家政学院大学)、岩崎優(東京家政大学)

15:30 〜 15:45

Mao Xinchen^1,2、神津博幸¹、○小林功^1,3 (1. （国研）農研機構・食品研、2. 筑波大・院・理工情報生命、3. 筑波大・グローバル教育院)

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