09:30 〜 09:45
[3C1003] 9種類のミズホチカラ湿式気流粉砕米粉を用いた米粉パンの製パン特性
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一般講演
D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)
2023年8月26日(土) 09:00 〜 11:30 C10会場 (C305)
座長:井ノ内 直良(福山大学)、大久保 剛(仙台白百合女子大学)
09:30 〜 09:45
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