乾熱処理による各種植物澱粉の物性と構造の変化に関する基礎的研究

講演情報

一般講演

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[3C10a] 加工、製造技術

2023年8月26日(土) 09:00 〜 11:30 C10会場 (C305)

座長:井ノ内直良(福山大学)、大久保剛(仙台白百合女子大学)

10:45 〜 11:00

○井ノ内直良¹、久保田結香¹、小島千拡¹、菅沼匠豊¹、清水咲良¹、櫻田光世¹、髙橋侑里子¹ (1. 福山大学生命工学部生命栄養科学科)

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