09:45 〜 10:00
[3C2004] 歪みに着目したオレオゲル構造安定化の定量的解析
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一般講演
D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)
2023年8月26日(土) 09:00 〜 11:30 C20会場 (C412)
座長:宮地 一裕(森永乳業)、武政 誠(東京電機大学)
09:45 〜 10:00
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