11:00 〜 11:15
[3C2208] 食肉加工におけるEnterococcus faecalisに特異的なファージエンドライシンの殺菌効果
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一般講演
D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)
2023年8月26日(土) 09:00 〜 11:15 C22会場 (C502)
座長:辻井 良政(東京農業大学)、小林 弘司(福岡女子大学)
11:00 〜 11:15
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