日本食品科学工学会 第70回記念大会

講演情報

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一般講演

A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[3C3a] 食品分析

2023年8月26日(土) 09:00 〜 11:30 C3会場 (C203)

座長:田中 充(九州大学)、柏木 丈拡(高知大学)

10:15 〜 10:30

[3C305] AIによるアイスクリームの氷晶及び気泡の画像解析技術について

○高橋 峰峰1、靏澤 智子1、岡﨑 淳平1、斉藤 哲史2、池本 崇二1、戸澤 孝大1 (1. 江崎グリコ株式会社、2. グリコマニュファクチャリングジャパン株式会社)