09:15 〜 09:30
[3E602] プラントベースヨーグルトのよりクリーミーを目指して〜豆乳ヨーグルトの食感・物性・構造の解析〜
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一般講演
C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)
2023年8月26日(土) 09:00 〜 10:45 E6会場 (E102)
座長:渡邉 義之、中村 卓
09:15 〜 09:30
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