アズキの新規調理加工方法によるポリフェノール含有量の変動

講演情報

一般講演

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[3E6a] 豆、イモ

2023年8月26日(土) 09:00 〜 10:45 E6会場 (E102)

座長:渡邉義之、中村卓

10:00 〜 10:15

○加藤淳¹、坂井遥菜¹、井伊真理¹、荒井茉耶¹ (1. 名寄市立大学)

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