[P44～49]だし・調味料

[P-48] ドレッシングによる野菜の苦味、渋味、青臭さへの低減効果

*松本 諒平¹、田村 佳子¹、岡本 幸子¹、熊谷 信介¹、栁澤 琢也¹ (1.キユーピー（株）)

キーワード：ドレッシング、野菜、サラダ、苦味、渋味、青臭さ