[P84～100]その他

[P-98] 基本的な包丁操作におけるバイオメカニクス的観察

－キュウリの小口切り－

*秋山 久美子¹、山中 健太郎¹ (1.昭和女子大・院)

キーワード：包丁操作、バイオメカニクス的観察、キュウリの小口切り