11:30 〜 11:45
[2B-7] 小豆の餡粒子とにおいが食味に及ぼす影響
キーワード：小豆、餡粒子、食感、におい識別装置
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口頭発表
調理方法・その他
2021年9月8日(水) 11:15 〜 12:00 口頭発表B (B会場)
座長:飯島 久美子 (東洋大学)
11:30 〜 11:45
キーワード：小豆、餡粒子、食感、におい識別装置
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