発表・講演情報

口頭発表

肉・魚介・卵・豆腐

2B-9,10,11

2021年9月8日(水) 13:00 〜 14:00 口頭発表B (B会場)

座長:市川陽子 (静岡県立大学)

13:15 〜 13:30

[2B-10] サラダチキンの物性と嗜好性

*島田玲子¹、髙村夢衣¹、上野茂昭¹ (1.埼玉大)

キーワード：サラダチキン、嗜好性、物性

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