13:50 〜 13:55
挨拶：坂本 薫 (大会実行委員長、兵庫県立大学環境人間学部教授)
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スケジュール
発表・講演一覧
公開学術講演会
森と海から調理科学へのメッセージ
－持続可能な食文化を育むために
2022年9月2日(金) 13:50 〜 16:15 アクリエひめじ (中ホール)
座長:白杉(片岡) 直子(元神戸大)
一般公開ですので、予約なしでどなたでもご参加いただけます。
当日は、開会式・事業報告会・学会賞授与式とあわせて、講演会の様子をライブ配信します(ただし、大会参加者限定です)。
また、公開学術講演会の講演内容は、大会終了後の9月4日(日)～6日(火)の3日間、オンデマンド配信する予定です(オンデマンド配信はどなたも視聴できます。本ホームページのTOPにて、ご案内いたします)。
※「PDF ダウンロード」から要旨をご覧いただけます
14:00 〜 15:00
鷲尾 圭司 氏 (元国立研究開発法人水産研究・教育機構理事、日本伝統食品研究会会長)
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スケジュール
15:05 〜 15:45
伊藤 雅之 氏 (兵庫県立大学環境人間学部准教授)
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スケジュール
15:50 〜 16:15
まとめ：白杉(片岡) 直子 (神戸大学名誉教授、放送大学兵庫学習センター客員教授)
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