[P29～37]野菜・果物

[P-34] 市販微細化農産食品の加熱懸濁液の粘性特性

*谷澤 容子¹、鵜殿 恵理²、香西 みどり²、松宮 健太郎³、松村 康生³ (1.甲子園大、2.元お茶の水女大、3.京都大)

キーワード：市販微粒子、農産食品、加熱分散液