[P63～91]食文化・食生活・食育

[P-65] 「家庭百科」「生活百科」で紹介された生活技量

ー明治期の全書・宝典・要鑑・大全に掲載された西洋料理法ー

*高橋 洋子¹ (1.新潟大)

キーワード：家庭百科、生活百科、明治期、西洋料理法