[P63～91]食文化・食生活・食育

[P-67] 大正末期から昭和初期におけるフキ葉柄を用いた調理

*竹中 真紀子¹、三宅 紀子¹ (1.東京家政学院大)

キーワード：フキ、葉柄、調理