[P63～91]食文化・食生活・食育

[P-84] 食用花を用いた和菓子（打ち物）の物理特性と食嗜好性

*村上 陽子¹、山本 奈未¹、島本 海佑¹ (1.静岡大)

キーワード：食用花、打ち物、物理特性、和菓子、食嗜好性