[P63～91]食文化・食生活・食育

[P-89] 道北食材の食文化継承を目的とした郷土レシピの研究

*外川 晴香¹、山中 珠美²、笠井 寛和¹ (1.名寄市立大、2.鳥取大学大・院)

キーワード：道北、食文化、郷土レシピ