発表・講演情報

公開学術講演会

森と海から調理科学へのメッセージ
－持続可能な食文化を育むために

2022年9月2日(金) 13:50 〜 16:15 アクリエひめじ (中ホール)

座長:白杉(片岡) 直子(元神戸大)

15:05 〜 15:45

[1S06] 森林からのメッセージ
－熱帯林からアブラヤシプランテーションへ

伊藤雅之氏 (兵庫県立大学環境人間学部准教授)

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