日本調理科学会2022年度大会

発表・講演情報

ポスター(家庭料理)

家庭料理(特別企画)

[P-k8~17]関東

[P-k12] 茨城県の家庭料理 地域の特徴

*石島 恵美子1、渡辺 敦子2、飯村 裕子3、荒田 玲子4、野口 元子 (1.茨城大、2.元茨城キリスト教大、3.常磐大、4.元常磐大)

キーワード:凍みこんにゃくの煮しめ、けんちんそば、のっぺ 、しじみ汁 、かんぴょうのみそ汁、ぬっぺ汁、イルカのごぼう煮、海藻寄せ 

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