09:30 〜 10:00
[SL04] 光が油脂の酸化に及ぼす影響:波長別光の検討
キーワード:脂質ヒドロペルオキシド異性体、光酸化機構、光増感物質
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3)Science on lipids, fats and oils, nutrition, health function and foods
2023年9月9日(土) 09:00 〜 10:30 104 (教育研究棟1F)
座長:仲川 清隆(東北大学)、清瀬 千佳子(神奈川工科大学)、永井 利治(東京工科大学)
09:30 〜 10:00
キーワード:脂質ヒドロペルオキシド異性体、光酸化機構、光増感物質
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