日本食品科学工学会第69回大会

講演情報

一般講演

A 食品成分,食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[3Bp] フレーバー物質,色素,その他の成分

2022年8月26日(金) 14:00 〜 17:30 B会場 (B)

座長:高良 健作(琉球大学)、中山 勉(東京農業大学)、中田 勇二(味の素㈱食品研究所)

17:00 〜 17:15

[3Bp-11] 糖・脂質代謝改善効果を有するパシフィッククリルオイル由来成分の同定

○疊指 遥1、土肥 博史1、押田 朋起1、伊藤 捺暉1、黒住 誠司2、江頭 祐嘉合1、平井 静1 (1. 千葉大・院、2. 甲陽ケミカル(株))