日本食品科学工学会第69回大会

講演情報

一般講演

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[3Gp] 加工,製造技術

2022年8月26日(金) 14:00 〜 17:15 G会場 (G)

座長:佐藤 之紀(弘前大学)、大能 俊久(福井工業大学)、近藤 徹弥(あいち産業科学技術総合センター 食品工業技術センター)

15:45 〜 16:00

[3Gp-07] 物性改変効果を有するオリーブ葉抽出物の安定化の検討

○児子 隆英1、堂野 将弘1、伊丹 ひかる2、赤澤 隆志3、小川 雅廣2 (1. (株)第一化成、2. 香川大・院・農、3. 宮城大・食)