日本食品科学工学会第69回大会

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一般講演

B 食品機能 (Food Function)

[3Ia] 脂質調節，コレステロール調節，血糖調節

2022年8月26日(金) 09:00 〜 11:45 I会場 (I)

座長:平井 静(千葉大学)、山口 勇将(日本大学)、熊谷 日登美(日本大学)

09:00 〜 09:15

[3Ia-01] 穀物アルブミンによる食後血糖値上昇抑制効果

○二宮 和美1、稲 成信2、中村 華恵2、小川 里桜2、山口 勇将2、熊谷 仁1、熊谷 日登美2 (1. 共立女子大・家政、2. 日大・生資科)