[2C1p] 栄養成分（タンパク質，炭水化物，脂質，ビタミン，ミネラル）

2023年8月25日(金) 15:15 〜 17:15 C1会場 (C201)

座長:石川世菜(藤女子大学)、谷口亜樹子(東京農業大学 )

1-4石川世菜（藤女子大学）
5-7谷口亜樹子（東京農業大学）

15:15 〜 15:30

[2C101] タラコのビタミンB₁₂含有量に及ぼす漬け込み作業の影響

○桂博美¹、松浦実紀¹、津中梨沙¹、石倉美咲¹ (1. 京都女子大学食物栄養学科)

15:30 〜 15:45

○菊池萌伽¹、風見真千子²、野口治子²、谷口（山田）亜樹子² (1. 東京農大院農・デザイン、2. 東京農大農・デザイン)

15:45 〜 16:00

○堀川未琴¹、風見真千子²、野口治子²、谷口（山田）亜樹子² (1. 東京農大院農・デザイン、2. 東京農大農・デザイン)

16:00 〜 16:15

○谷口(山田）亜樹子¹、風見真千子¹、野口治子¹、吉田真史²、佐藤広顕³、内野昌孝⁴ (1. 東京農大・農・デザイン農学、2. 東京都市大・理工・自然科学、3. 東京農大・生物産業・食香粧化学、4. 東京農大・生命科学・分子微生物学)

休憩 (16:15 〜 16:30)

16:30 〜 16:45

○落合優¹ (1. 北里大・獣医・動物資源)

16:45 〜 17:00

○藤田愛海¹、岩崎優¹、重村泰毅¹ (1. 東京家政大学)

17:00 〜 17:15

○西澤果穂^1,3、有井康博^2,3 (1. 龍谷大・農、2. 武庫川女子大・食物、3. 武庫川女子大・栄養科学研)