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一般講演

A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[2C4p] 生理活性物質

2023年8月25日(金) 15:15 〜 17:30 C4会場 (C204)

座長:新井由里香(東京家政大学)、澤邊昭義 (近畿大学)

1-4新井由里香（東京家政大学）
5-8飯島陽子（工学院大学）

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15:15 〜 15:30

[2C401] 新姫果皮抽出エキスおよびポリメトキシフラボノイド類の体内吸収評価

○衛藤未侑¹、小山彩華¹、要害心¹、前原一葉¹、保永陽依¹、宮本京香¹、倉若美咲樹¹、小林亘²、夏目矩行³、山野亜紀⁴、照屋俊明⁴、米澤貴之⁵、禹済泰⁶、渡辺章夫¹ (1. 十文字学園女子大学人間生活学部、2. 駒沢女子大学人間健康学部、3. （株）ナチュファルマ琉球、4. 琉球大学教育学部、5. 中部大学生物機能開発研究所、6. 中部大学応用生物学部)

15:30 〜 15:45

[2C402] コーヒーシルバースキン由来 3-ピリジノールのメラニン産生促進効果

○宮本京香¹、衛藤未侑¹、小山彩華¹、要害心¹、保永陽依¹、前原一葉¹、小林亘²、加藤毅³、三嶋隆³、仲川清隆⁴、渡辺章夫¹ (1. 十文字学園女子大学人間生活学部、2. 駒沢女子大学人間健康学部、3. (一財)日本食品分析センター、4. 東北大学大学院農学研究科食品機能分析学)

15:45 〜 16:00

[2C403] Effects of “Ceraminol^Ⓡ”, a Novel Ceramide Material from Wine Crystals (Wine Lees) on Skin Function.

○サンジャヤアンガ¹、石田有希子¹、原田清佑¹、山下裕輔¹、金英一¹、金武祚¹ (1. (株)ファーマフーズ)

16:00 〜 16:15

[2C404] 植物発酵エキスに含まれる機能性成分の美肌効果

○澤邊昭義¹、森田雄也¹、佐藤勲一¹、竹田竜嗣²、西川章彦³、澤田定至人³ (1. 近畿大学農学部、2. 関西福祉科学大学健康福祉学部、3. 澤田酒造(株))

休憩 (16:15 〜 16:30)

16:30 〜 16:45

[2C405] 摘果りんごの機能性物質について

○山田千聖¹、中山明日香¹、重田萌¹、田中理紗¹、吉岡美有¹、杉山靖正¹ (1. 実践女子大学)

16:45 〜 17:00

[2C406] ３種類のリゾプス属スターターで調製したテンペの生理活性成分の分析

青木秀之¹、中馬俊祐²、居場嘉教²、田代遥香¹、渡辺睦行³、○尾山廣² (1. （株）池田食研、2. 摂南大・理工・生命科学、3. 昭和女子大・食健康科学)

17:00 〜 17:15

[2C407] 発酵によって変化する韃靼そば茶中の成分と抗酸化能

○新井由里香¹、谷口明日香¹、岩崎優¹、南高明²、黒岩大輔²、小野里真志²、名取大地²、佐藤吉朗¹、小林理恵¹、重村泰毅¹ (1. 東京家政大・院、2. 日穀製粉（株）)

17:15 〜 17:30

[2C408] Inhibitory effects of Jabuticaba (Plinia cauliflora) on glycation and cataract formation in diabetic rat

○アリフ　ヤヌアルリヅワン¹、山下裕輔¹、金英一¹、米谷俊¹、金武祚¹ (1. (株)ファーマフーズ)

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