[3C17a] 鮮度保持、その他の食品工学

2023年8月26日(土) 09:00 〜 11:15 C17会場 (C402)

座長:松村康生(京都大学生存圏研究所)、鈴木徹(東京海洋大学)

1-4松村康生（京都大学生存圏研究所）
5-8鈴木徹（東京海洋大学）

09:00 〜 09:15

[3C1701] 水系での蛍光性糖化産物生成の包括的評価

○井上佳穂¹、園田陽菜¹、高重至成¹、渡邉義之¹ (1. 大阪公立大)

09:15 〜 09:30

○原田采香¹、李潤珠¹、鈴木徹¹ (1. 東京海洋大学)

09:30 〜 09:45

○由良亮¹、萩原勇人²、楠瀬千春³ (1. 中京学院大学、2. 東筑紫短期大学、3. 九州栄養福祉大学)

09:45 〜 10:00

○伊藤佳輝¹、宇佐美正成¹、森嶋祐介¹、中川智行²、岩本悟志² (1. 岐阜大学大学院、2. 岐阜大学 )

休憩 (10:00 〜 10:15)

10:15 〜 10:30

○Wu SiYuan¹、竹下楓見子¹、椿俊太郎²、井倉則之² (1. 九州大学大学院生物資源環境科学府、2. 九州大学大学院農学研究院)

10:30 〜 10:45

戸舘浩汰¹、柴田満穂¹、○小原奈々子¹ (1. （株）夢実耕望)

10:45 〜 11:00

○菊池真優¹、迫田紘史¹、上﨑菜穂子¹、岩元正樹¹、丹治宏之¹ (1. プリマハム（株）)

11:00 〜 11:15

○丹治史華¹、安信淑子¹、松山真衣¹、中林磨耶¹、南部優子²、松村康生³ (1. パナソニック（株）、2. 京大院農学、3. 京大生存研)