給餌飼料の異なる鶏肉における保存期間中の水溶性物質変化

○佐藤 美夢

講演情報

若手の会ポスター発表

[1PA01-176] ポスター発表

2023年8月24日(木) 09:00 〜 17:00 ポスター会場 1 (体育館)

24日　8:30-10:00貼り付け時間
24日　10:00-18:00ポスター掲示
25日　8:30-18:00　ポスター掲示
25日　13:15-14:00　討論タイム（偶数番号）
25日　14:00-14:45　討論タイム（奇数番号）

[1PA01-124-119] 給餌飼料の異なる鶏肉における保存期間中の水溶性物質変化

○佐藤美夢^1,2、小倉立己¹、芦野祐尋^1,2、蟹愛実^1,2、加藤千波¹、菅原哲也³、五十嵐忠一⁴、若山正隆^1,5 (1. 慶應義塾大学　先端生命科学研究所、2. (公財)庄内地域産業振興センター、3. 山形県工業技術センター庄内試験場、4. （株）アイオイ、5. 愛媛大学　医農融合公衆衛生学環)