The 70th Annual Meeting of JSFST

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Young Scholars and International sessions (Poster presentation)

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[1PA01-176] ポスター発表

Thu. Aug 24, 2023 9:00 AM - 5:00 PM Poster room 1 (gymnasium)

24日　8:30-10:00貼り付け時間
24日　10:00-18:00ポスター掲示
25日　8:30-18:00　ポスター掲示
25日　13:15-14:00　討論タイム（偶数番号）
25日　14:00-14:45　討論タイム（奇数番号）

[1PA01-124-31] 高ﾀﾝﾊﾟｸ質でなめらか食感の飲むﾖｰｸﾞﾙﾄを目指して
〜発酵中の特定pHでの撹拌が加工性を向上させる〜

○木﨑 玲奈1、市村 武文2、中村 卓3 (1. 明治大・院・農・農化、2. （株）明治、3. 明治大・農・農化)