日本食品科学工学会 第70回記念大会

講演情報

一般講演

B 食品機能 (Food Function)

[2C12p] 認知機能

2023年8月25日(金) 15:00 〜 17:30 C12会場 (C307)

座長:田中 充(九州大学)、平 修(福島大学)

16:30 〜 16:45

[2C1206] プレーンヨーグルトに含まれる香気成分の認知機能賦活効果

○小長井 ちづる1、持地 恭子2、清田 麻衣2、坂上 麻子2、小倉 朋子2 (1. 十文字学園女子大学、2. 雪印メグミルク(株))