連続蒸気炊飯米の冷凍およびフリーズドライ化

講演情報

一般講演

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[2C15p] 加工、製造技術

2023年8月25日(金) 15:00 〜 18:00 C15会場 (C312)

座長:鈴木利雄(フジッコ株式会社)、佐々木朋子((国研）農研機構食品研究部門)、大能俊久(福井工業大学)

17:15 〜 17:30

○竹満初穂^1,2、Panita Lumpowpong³、清水善弘³、佐古圭弘³、寺田英藏⁴、佐藤充広⁴、北村進一^1,2 (1. 大阪公立大学、2. (有）IPE、3. エースシステム（株）、4. レース食品（株）)

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