コーンスターチの冷蔵保存中における老化度の解析

講演情報

一般講演

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[2C16p] 食品物性

2023年8月25日(金) 15:00 〜 18:00 C16会場 (C401)

座長:小泉晴比古(広島大学)、本多裕司(石川県立大学)

1-6小泉晴比古(広島大学)
7-11本多裕司(石川県立大学)

15:30 〜 15:45

○太田みふあ¹、二宮和美²、小澤希望¹、大川陽³、松原奈緒³、山口勇将³、熊谷日登美³、熊谷仁¹ (1. 共立女子大・家政、2. 群大・理工、3. 日大・生資科)

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