シシリアンルージュハイギャバトマト果実の加熱調理による成分特性への影響と最適な加熱条件の検討

講演情報

一般講演

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[2E2p] 野菜、果実

2023年8月25日(金) 15:00 〜 18:00 E2会場 (E002)

座長:西田菜美子、髙橋あずさ、野口治子

17:00 〜 17:15

○杉正龍¹、島田優也²、神原知佐子³、江面浩⁴、永田裕⁴、馬渕良太^1,2 (1. 県立広島大・院・総合学術、2. 県立広島大・生物資源、3. 県立広島大・地域創生、4. サナテックシード（株）)

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