16:05 〜 16:45
[3B204] プラントベースフードHOBOTAMAの開発と食のサステナビリティへの挑戦
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講演情報
シンポジウム
シンポジウム２６
[40] シンポジウム 26B 「来たるべきプロテイン･クライシスに備えて-持続可能な食品の開発-」
2023年8月26日(土) 14:00 〜 16:45 B2会場（シンポジウム） (B517)
世話人:井沢 真吾(京都工芸繊維大学) 座長:井沢 真吾(京都工芸繊維大学)、有井 康博(武庫川女子大学)