日本食品科学工学会 第70回記念大会

講演情報

印刷

研究小集会

研究小集会

[80] KS1 食品と水（企画委員会主催　協賛：一般財団法人旗影会）

2023年8月26日(土) 13:10 〜 14:00 C16会場 (C401)

世話人：熊谷 仁(共立女子大学)
　　　　萩原 知明(東京海洋大学)

13:10 〜 14:00

[3C1610] 食品の水分収着・水分活性とガラス転移の食品科学工学的解析

○熊谷 仁1 (1. 共立女子大学)