<em>Candida krusei</em>内包アルギン酸ビーズを用いたフィルムの作製とその性能検討

講演情報

一般講演

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[3C17a] 鮮度保持、その他の食品工学

2023年8月26日(土) 09:00 〜 11:15 C17会場 (C402)

座長:松村康生(京都大学生存圏研究所)、鈴木徹(東京海洋大学)

09:45 〜 10:00

○伊藤佳輝¹、宇佐美正成¹、森嶋祐介¹、中川智行²、岩本悟志² (1. 岐阜大学大学院、2. 岐阜大学 )

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